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Sarentino (Alto Adige) / Nella Valle dello Yogurt
C’è una valle, a nord di Bolzano, costellata da piccoli masi, nelle cui altrettanto piccole stalle mucche virtuose producono tanto buon latte, che in men che non si dica, diventa yogurt profumato e saporito. Una valle tappezzata da boschi, pascoli e mughete, da cui si ricava un pregiato olio essenziale di pino mugo, che diventa […]
Cervia (Ra), la Città del sale dolce
A Cervia, sui lidi della Romagna, una piccola salina millenaria produce un sale dolce, unico in Italia, la cui bassa concentrazione di potassio e dei sali più amari è molto apprezzata non solo da chef e ristoratori, ma anche nella lavorazione di salumi e formaggi e, più in generale, nella gastronomia. L’antica salina è inoltre […]
Cile / Chiloé, l’Isola Grande
Dopo aver esplorato l’Isola di Pasqua, vi portiamo alla scoperta di Chiloé, l’Isla Grande, la più estesa delle 3700 isole al largo della costa cilena, nonché la quinta di tutto il sud America. Conoscere Chiloé significa addentrarsi in un mondo di sorprendente ricchezza culturale e naturale, un microcosmo magico che non ha eguali sulla faccia […]
Bergamo, Una Gita nel Parco dei Colli
La primavera è alle porte e la voglia di passeggiate, di vita all’aria aperta, di contatto con la natura è più forte che mai. Quel che in questo post vogliamo proporvi è una passeggiata nel Parco dei Colli, una fascia collinare lussureggiante, lunga circa sei chilometri, mossa da coltivi, boschetti, terrazzamenti e sentieri di passeggiata, […]
Valle d’Aosta, profumo di Mocetta
Il freddo e la neve di questi giorni rendono la Valle d’Aosta un fantastico merletto bianco; una destinazione ottimale per weekend e settimane tra sport e natura, a contatto con ambienti grandiosi e un patrimonio di tradizioni e sapori d’eccellenza, che sulle tavole non fa mancare squisitezze che diventano compagne meravigliose di colazioni e merende. […]
Sappada (Friuli), Dolomiti veraci e golose .
Sospesa tra Friuli, Veneto e Carinzia, Sappada è un delizioso mosaico di borgate adagiate ai piedi del Monte Peralba e di altre vette dolomitiche, a cui l’inverno regala una bellezza singolare, accentuando quel tratto austriaco che, secondo la leggenda, le diedero gli originari coloni dalla Villgrattental (Tirolo) e che ancora oggi si può leggere nelle architetture tradizionali, con case (haus) e stalle (schtol) […]
Monaco di Baviera, tempo di Mercatini di Natale
Benvenuti a Monaco di Baviera, cari Amici, dove i Mercatini dell’Avvento, i tradizionali Christkindlmarkt, sono in piena attività e siglano una galassia che illumina ogni angolo di questa accogliente città nel sud della Germania. Iniziamo dal centro storico, dove, varcata la Karlstor, una delle porte d’accesso più antiche, è tutto un brulicare di casette piene […]
Lucca, quattro passi tra garbo e bellezza
Ho frequentato Lucca a lungo, per lavoro e per piacere, e fin dalla prima volta che l’ho vista, mi è venuto spontaneo paragonarla a una donna bella, bellissima, piena di garbo e raffinatezza. Una di quelle donne tranquille e riservate, che della discrezione fanno un punto di forza, lasciando ai visitatori il piacere di scoprirla a poco […]
Bergamo Alta, bella e golosa .
Raggiungere Bergamo Alta è decisamente divertente se si decide di abbandonare l’automobile e salire su uno dei vagoncini colorati della Funicolare, che parte dalla Città Bassa, dove è più facile trovare parcheggio e, in pochi minuti, supera un dislivello di 85 metri, inerpicandosi su una collinetta punteggiata di ville e giardini (vedere box alla fine del […]
Storo (Trentino), Tempo di Polenta
Tra i prodotti meravigliosi, che la Valle del fiume Chiese (Trentino) porta nelle nostre dispense, c’è la farina di mais di Storo, un paesino di fondovalle, dove si coltiva una particolare varietà di granoturco, da cui si ricava un’eccellente farina per la polenta. Già al primo sguardo, le pannocchie appaiono un’opera d’arte: compattissime nella loro […]
