Viaggio tra i sapori di Mauritius
Perla dell’Oceano Indiano, Mauritius è un fantastico miscuglio di culture che si fondono anche a tavola, siglando una gastronomia nuova e molto interessante, capace di reinventare le tradizioni più antiche ed esaltare le risorse locali, i cosiddetti prodotti al km 0. Diamo allora voce, in questo post, agli Amici del locale Ente del Turismo, che […]
Valle d’Aosta / Fondo e ciaspole a Torgnon
A Torgnon, il paese del sole, nel cuore della Valle del Cervino, ci sono le piste per lo sci di fondo fra le più lunghe della Valle d’Aosta, e con il collegamento di Verrayes siglano un meraviglioso circuito di 40 km. Si parte dal campetto di Plan Porion oppure dall’arrivo della telecabina Mongnod-Chantorné. All’inizio, si […]
Sciroppo d’Acero, l’Oro del Québec (Canada)
E’ il prodotto di punta del Québec, quello che più di ogni altro identifica questo bellissimo angolo di Canada adagiato sulle rive del San Lorenzo. E’ lo sciroppo d’acero, vero e proprio oro biondo, che si ricava dalla linfa di questa pianta molto diffusa e coltivata, la cui produzione arriva a coprire l’80 % di […]
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Sauris (Friuli)/Carnevale tra le Alpi
Sauris, villaggio solitario dell’Alta Carnia, in Friuli Venezia Giulia. Un microcosmo quasi fuori dal tempo, dove, oltre all’italiano e al friulano, si parla tedesco saurano, eredità dell’emigrazione bavarese nel lontano Medioevo. E dove, a Carnevale, tutto si rianima, diventando cornice di una delle feste più suggestive dell’arco alpino, la Zahrar Voschankh, che ogni anno si ripete […]
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Buona e bella Gallina Padovana
Eccola qui, la Gallina Padovana. Bella, bellissima. Anzi, unica, con quel ciuffo folto e variopinto, che le incornicia la testa fino a coprirle gli occhi e la zona sotto becco, che gli esperti chiamano barba. Il resto lo fanno il piumaggio dai colori smaglianti, il corpo leggero, il portamento elegante da vera signora. La Padovana […]
Norvegia / Alla pesca del merluzzo .
In Norvegia, è tempo di pesca dei merluzzi e noi siamo andati a seguirne le fasi sull’isola di Sørøya, una delle più pescose insieme all’arcipelago delle Lofoten, a 150 chilometri a ovest di Capo Nord, nella Contea del Finnmark, popolata da 1200 anime dedite per lo più alla pesca e alle attività collegate, che costituiscono […]
Alto Adige, terra di buon pane
Prodotto d’eccellenza delle tavole altoatesine, questo pane o meglio questi pani, regalano un viaggio meraviglioso tra sapori e saperi antichi. Vi parlo di pani, perché ogni vallata ne ha praticamente uno, caratterizzato da particolari miscele di farine, varietà di cereali o erbe aromatiche, che ne connotano il sapore. Il più classico e tradizionale è […]
Bontà di Puglia
Un viaggio o una vacanza in Puglia diventano inevitabilmente una scoperta gastronomica a tutto tondo. Siamo in una regione ad alto tasso di mediterraneità, passateci l’espressione, sulle cui tavole si celebra ogni giorno un ricco e profumato connubio tra i prodotti del mare e quelli della terra. Non c’è zona che non abbia le sue […]
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Il Matrimonio Contadino di Castelrotto (Bz)
Lei indossa un vistoso cappello color verde. Lui ha un garofano rosso che spunta dal taschino della giacca. Sono gli sposi speciali di un matrimonio d’altri tempi. Un matrimonio di sapore ottocentesco, quando tra le Dolomiti dell’Area Vacanze Alpe di Siusi (Seiser Alm/Südtirol), le cerimonie nuziali erano un rito in cui ogni partecipante aveva un ruolo ben preciso. Un […]
Zelten, ed è subito Festa !
La crosta color bronzo decorata con noci, mandorle, pinoli e ciliegine. Il cuore tempestato di uvette, canditi, fichi secchi; profumato di rhum, cannella, chiodi di garofano Sono questi i segni distintivi dello Zelten, il re dei dolci di Natale, che non può mancare sulle tavole del Trentino e del Sud Tirolo. Un pandolce di frutta, […]
